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干煸茄皮

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-05

90人看过

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干煸茄皮
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
干煸茄皮的做法
【菜名】 干煸茄皮 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 

原料

鲜茄皮300克,瘦肉丝200克,红尖椒、蒜苔、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。

做法

1、将茄皮切成粗丝,加少许盐码味,挤去水分;尖椒去籽切细丝,蒜苔切2.5厘米的段。

2、锅注油烧热,下肉丝滑熟后捞出。

3、再下茄皮丝煸炒,炒至脱水发蔫后下姜蒜末、红椒丝、肉丝继续煸炒,至茄皮丝,肉丝酥软干香,加盐、味精、胡椒粉、蒜苔炒匀,淋入香油,出锅即成。

特点

咸鲜酥软。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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