冬瓜鲢鱼汤的做法
菜系及功效：糖尿病食谱
冬瓜鲢鱼汤原料：鲢鱼l条，冬瓜1000克，料酒、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉、白糖。
冬瓜鲢鱼汤的做法：
①将冬瓜去皮，去瓤，洗净切薄块。
②将鲢鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净，放人锅中，加入料酒、盐、葱、姜、白糖、熟猪油，注入清水适量，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。
冬瓜鲢鱼汤功效：《神农本草经》称冬瓜为“水芝”，是性寒味淡，清香爽口之品，有利水消肿、清热消渴的作用。配以益气补虚的鲢鱼，相辅相成，能提高利水消肿的功效，脾肾虚弱而引起的浮肿病或糖尿病患者可用作营养治疗食谱。
鲢鱼的营养价值
鲢鱼别名白鲢、白脚鲢等，主产于黑龙江、吉林、辽宁、长江、珠江及江西诸流域，是我国养殖鱼类之一，也有野生。银白色，体长可达l米。鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢色浅头小，称“鲢”，花鲢色深头大，称“鳙”，又叫..[更多]