红白焖野兔的做法
红白焖野兔
原料：红枣10O克，白芍药30克，野兔肉750克，混合油80毫升，香油、红椒、黄酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、精盐、酱油、葱白、味精各适量。
红白焖野兔做法：
(1)红枣洗净，去核，放冷水中浸发。
(2)白芍洗净，煎取药汁50毫升备用。
(3)野兔洗净，沥干水，剁成小方块，入沸水锅推匀，烧沸，倒入适量姜、蒽、黄酒入锅，撇去浮沫，倒入漏勺捞出，用凉水冲洗，沥干水。
(4)锅将油烧至六成热，下桂皮、八角、姜片、野兔、红枣肉，入锅炒动，兔肉变色时入酱油、精盐、鲜红椒、黄酒再煸炒，兔肉上色后，入葱白、清汤、味精焖至收汁时即成。
功效：本膳香鲜酥烂，具有健脾益气，养肝活血的作用，适宜于肝阳不足，脾肾气虚的高血压患者。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。..[更多]