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豆腐干的选购

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-06

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豆腐干的选购
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆腐干的选购的做法
[db:原料]

良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽

外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出

气味:清香

滋味:纯正,咸淡适中

次质豆腐干的色泽:变深

外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水

气味:香气平淡

滋味:平淡、或咸或淡

劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽

外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出

气味:馊味、腐臭味

滋味:苦、涩、酸等味



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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