鲍鱼菇煲淮山的做法
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鲍鱼菇煲淮山
简介:
暑假结束前的一个周末,我们去清远的腾龙峡漂流.我事先通过携程网订了个旅游产品,住宿和漂流都很优惠.漂流过程非常刺激、好玩。到了清远，除了必吃清远鸡和三杯鹅，当地还有不少值得一买的土特产。在我们下榻的万豪假日酒店对面就有一家土特产专卖店，店主极力向我推荐鲍鱼菇，说它是多么的美味和营养丰富。抵挡不住店主的热情介绍，我也买了一袋回来试试。果然，用来煲汤，菇香浓郁、软嫩可口，确实很美味。
材料:
鲍鱼菇50克，猪骨250克，鲜淮山400克，盐，鸡精适量
做法:
洗净热水浸泡半小时，去皮切厚片；
猪骨斩件飞水；
沙锅加入1200毫升水，放入菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时；
加入鲜，再煲煮20分钟；
最后下盐、鸡精调味。OK！
小诀窍:
鲍鱼菇：口蘑科侧耳属，以木屑太空包栽培，因个体大、肉肥厚、菇柄侧生、形状似鲍鱼而得名。含有大量的蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，还含有人体不可缺少的八种必需氨基酸，更特殊的，它含有一种特别的「平菇素」。