韭菜炒小墨斗鱼的做法
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韭菜炒小墨斗鱼
友过年回老家的时候给我带了点墨鱼和海米，接过东西的那一刻心里很是感动，东西虽然不多，可是人家挺着大肚子大老远的还给我带东西回来真是有点于心不忍。以前只是在饭店吃过墨鱼从来没做过，还是朋友教给我的才知道怎么做，前两天做了一次，味道还真不错，非常的鲜美！看起来也不错（自我感觉哈哈）不过当时怕做的不好吃所以没有拍制做过程。
材料:墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许
做法:
1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。
2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。
3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。
小诀窍:
墨鱼属于海鲜类不宜久炒，炒老就不鲜了，而且本身就有盐味，所以加一点盐就可以了。