南方鱼香茄子煲的做法
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南方鱼香茄子煲
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材料:咸鱼，茄子，蒜头，葱，辣椒，菜脯碎
做法:
1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起.
2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软.
3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐.
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