草鱼煮豆腐的做法
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草鱼煮豆腐
食材：豆腐半块，草鱼一条，蒜头两个，姜片四片，香叶两片，盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，鸡精，清水适量。
做法：
1.豆腐半块。切成四方小块。
2.草鱼一条，洗净切块。蒜头两个，姜片四片，香叶两片。
3.热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。鱼肉表面变色后下入香料。
4.香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
5.把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。大火烧开入味，下入鸡精即可。