蒜香豆腐鲤鱼的做法
[db:原料]
蒜香豆腐鲤鱼
材料：鲤鱼一段（鱼腹段）大约600g，豆腐300g，大蒜一头，花椒30粒、八角两块半，小葱两根、生姜5g、盐4g、味精1g、十三香1.5g，啤酒20ml、骨汤600ml、大酱20g、料酒10ml、植物油适量。
做法：
1、材料图
2、把鱼肉加入3g盐、10ml料酒腌制10分钟入味去腥
3、炒锅中加入植物油烧热
4、把鱼肉放入油中煎一下，每一面都让油把表面煎熟，盛出备用。
5、在煎鱼用的油中，再加入一些油，放入花椒和大料，用小火慢慢煨出香味
6、捞出花椒大料不用
7、放入葱段和姜丝煸炒
8、加入大酱煸炒
9、加入骨头汤
10、加入盐1g和十三香
11、把鱼和豆腐放入汤中，加入5瓣大蒜的切片
12、加入啤酒盖上锅盖中火慢慢炖。
13、等到汁水收的差不多了，加入蒜末翻均匀
14、盛入盘中，加上香菜，可以享用啦！