辣烤鲶鱼(图)的做法
[db:原料]
辣烤鲶鱼
原料:鲶鱼、辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖。
做法:
1、鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净,从鱼头斜劈一刀,贴着鱼刺把肉片下来。第一次片鱼片,居然超级成功;
2、鱼片摆在铺有锡箔纸的烤盘上,鱼骨切段也摆上去。;
3、把辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖粉混合在一起,抹在鱼肉、鱼骨身上,两边都抹,然后腌1个小时;
4、烤箱上火250度预热,将鱼肉一面朝上,放在最上面一层烤7分钟。我把鱼肉放进烤箱前,用厨房用纸把腌出来的水吸干了;
5、鱼翻面撒上点混合调料粉。继续烤7分钟。记得翻面后,还用纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的,没有稀糊糊的感觉。