凉拌三文鱼皮的做法
[db:原料]
凉拌三文鱼皮
原料：三文鱼皮150g 香芹苗130g 醋20ml 生抽15ml 花椒油1ml 剁椒20g 葱叶15g 蒜3粒 白胡椒粉1g 白酒20ml 盐3g 食用油15ml
做法：
1、三文鱼皮去鳞
2、将洗净的三文鱼皮切成丝
3、用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
4、锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
5、香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干
6、香芹苗和鱼皮丝放入碗中
7、锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香
8、将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可