豆腐花菇肉丝羹的做法
[db:原料]
豆腐花菇肉丝羹
原料：自制豆腐 花菇 海木耳 大蒜 生粉 盐 老干妈 鸡精
做法：
1.食材准备。
2.花菇洗净切片，大蒜切末。
3.精肉洗净切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
4.锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
5.锅热油，放入花菇，翻炒后。
6.放入盐和少量水。
7.接着放入肉丝、加水大火烧开后，放入已切块豆腐。
8.再撒入盐，放入水木耳、老干妈，拌匀后，盖上盖，继续大火烧开。
9.用湿淀粉勾芡，撒入大蒜末。
10.最后撒入鸡精，翻匀装汤碗上桌。
小小提醒：
1.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。
2.放入蒜末可以增加汤香味。
3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。