平菇豆腐味噌汤的做法
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平菇豆腐味噌汤
原料：平菇 豆腐 鱼丸 鱼豆腐
配料：小葱 盐 高汤 赤味噌 鱼露
做法：
1.豆腐切块放置一会，沥干水分。
2.鱼丸和鱼豆腐切小块。
3.平菇洗净，撕成条状。
4.将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5.锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6.放入平菇和豆腐煮开。
7.加入味噌轻轻搅拌至化开。（尝下味道看看，淡的话加点盐调味）
8.在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
小贴士：
平菇味道比较重，所以焯水再用好一些；
没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧；
加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。