香菇鱼丸的做法
[db:原料]
香菇鱼丸
食材明细:龙利鱼片2片 小香菇5个 玉米油1大匙 料酒1茶匙 1茶匙1茶匙 太白粉1大匙
制作步骤
1. 龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份。
2. 把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶。
3. 把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性。
4. 香菇用水泡软，洗净，剁碎。
5. 把香菇末放入鱼泥里。
6. 顺方向搅拌均匀。
7. 用大小汤匙把鱼泥团成丸子。
8. 锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入。
9. 烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。
10. 鱼丸鲜香，Q而弹牙。