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沙姜猪手

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-16

391人看过

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沙姜猪手
沙姜猪手的主料:
猪蹄

猪蹄1个

辅料:
沙姜猪手的调料:
黄酒

黄酒 适量

沙姜

沙姜 1块

香菜

香菜 1根

大葱

大葱 1/4根

朝天椒

朝天椒 少许

生抽

生抽 适量

生姜

生姜 适量

植物油

植物油 适量

白醋

白醋 适量

沙姜猪手的做法

主料:猪手:1个;

配料:黄酒:适量,沙姜:1块,香菜:1条,大葱:1/4节,指天椒:少许,生抽:适量,姜:适量,油:适量,泡白云猪手的白醋汁:适量

制作步骤:

沙姜猪手

1、先制作白云猪手:将猪手切成适宜入口的形状,汆烫后备用。

2、在水里加姜和黄酒,放入猪手煮20分钟后关火焖20分钟,最后放入冷水里降温到冷。

3、白云猪手汁:将适量的白醋,糖,水,盐按照2:1:1:1进行调配,搅拌均匀。

4、最后猪手泡在汁里加姜片,放过夜让其入味;将沙姜去皮切碎,用少许油炒香。香菜洗干净切段,大葱切细丝,将以上材料搅拌均匀后淋在猪手上即可。

烹饪小贴士:

煮好猪手的汤可以留下,煮汤或者烫菜吃都不错。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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