香卤素鸡的做法
[db:原料]
菜系及功效:卤酱菜 营养不良食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
香卤素鸡的主料:素鸡500克
香卤素鸡的调料:酱油15克,盐10克,白砂糖15克,八角5克,桂皮5克,味精3克,香油5克,植物油100克,卤汁500克
香卤素鸡的做法:
1.素鸡洗净,用刀切成厚片,再改刀成长条(也可切小块小片)。
2.炒锅内加生油,烧至六成热,投入素鸡,炸至表皮结硬,色泽金黄时,捞出沥油。
3.炒锅倒去油,加老卤及适量清水,下酱油,盐,白糖,茴香,桂皮,开锅后倒入素鸡,在中火上烧煮沸,烧至汤汁收浓,素鸡入味后,下味精,淋香油,捞出装盘,冷却后食用。