风味海鲜汤的做法
风味海鲜汤
原料:
鱼肉80克，牡蛎100克，墨鱼80克，洋葱80克，番茄1个，骨碎补、菟丝子、枸杞子各10克。番茄酱2汤匙，白葡萄酒100克，橄榄油、精盐、胡椒粉各适量。
制法:
1．将骨碎补、菟丝子、枸杞子加清水，煮出约50克药汁待用。
2。将鱼肉切片；墨鱼切圈；洋葱、番茄切丁。
3．锅中放入橄榄油，烧热后煸炒洋葱丁和番茄丁，再烹入白葡萄酒和汁，煮开后放入鱼片、牡蛎、墨鱼和番茄酱。
4。5分钟后，加入精盐、胡椒粉调味即可食用。
特点:
此汤为地中海风味，有滋脾补肾、充沛精力之功效。