紫菜包饭的做法
紫菜包饭的做法（早餐菜谱）
紫菜包饭：
原料：剩米饭一碗，香肠一根，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋两个
调料：盐、糖、醋适量
做法：1. 鸡蛋打散，锅内刷一层油，将鸡蛋液摊成蛋皮。
2. 胡萝卜、黄瓜切成条，用开水烫一烫，香肠和蛋皮也切成条备用
3. 准备好帘子，上面铺一张紫菜，将盐、糖、醋按照1：5：10的比例拌入米饭中。然后将米饭均匀铺在紫菜上，留出一条空余的地方不要铺满。
4. 在一头码上蛋皮、黄瓜条、胡萝卜条、香肠。
5. 借助帘子卷起来，接口处沾几粒饭粒，以免散开。
6. 切成小段，摆放在保鲜盒里，放冰箱保存。
小贴士：
1. 因为打算做紫菜包饭，所以煮晚饭时特意多放点米，剩下的米饭刚好做了两个紫菜卷。因为是刚吃完晚饭就做的，米饭还温乎乎的，没有凉透，如果你用的是剩饭，最好加热一下，温度在40度左右为宜。
2. 记得紫菜要光面朝下，这个很容易分辨，仔细看一下或者用手摸一下就能分出来了。
3. 有现成寿司醋最好，没有就像我这样将盐、糖、醋按照1：5：10的比例兑好就行，最好用苹果醋，白醋、清醋也可，就是不要用陈醋哦，味道和颜色都不好。
4. 切紫菜包饭的时候最好用锯齿刀，切一下之后就用凉水冲一下刀面再切，以免粘刀，这样切出来才整齐漂亮。