日式錦糸卵（鸡蛋丝）的做法
[db:原料]
日式錦糸卵（鸡蛋丝）做法简单是日本料理的做法大全的常见菜，不一定要看日式錦糸卵（鸡蛋丝）视频才能学会，但怎么做日式錦糸卵（鸡蛋丝）最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道日式錦糸卵（鸡蛋丝）吧。
日式錦糸卵（鸡蛋丝）的功效与作用：
消食、提高免疫力、祛脂降压
日式錦糸卵（鸡蛋丝）的食材和调料：
培根5片 杏鲍菇1-2个 海天拌饭酱适量 椒盐粉少许
教您日式錦糸卵（鸡蛋丝）的家常做法，日式錦糸卵（鸡蛋丝）怎么做好吃
1.鸡蛋打在碗里搅匀
2.加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍,为的是让鸡蛋的质地均匀
3.大约1分钟后，表面的蛋液就熟了，但又不会有焦的颜色
4.平锅放一点色拉油，小至中火，散入蛋液后，马上将锅倾斜、转动，以使蛋液均匀散开
5.迅速盖上盖后，将锅放在事前预备好的湿毛巾上，为的是用其余热将表面蛋液烘熟
6.等蛋液的表面基本凝固不动了，关火
7.等凉后，切成细丝摆盘就可以啦
家常美食网小贴士
1.倒入蛋液时，锅不能太热，否则会有焦色
2.蛋的量因锅的大小不同调整。最理想的是蛋液正好薄薄的一层铺在平锅上。蛋液多锅小，做出来的鸡蛋丝就会比较粗厚。我的寿司饭用的鸡蛋丝就有点做厚了。。。
3.锅放在湿毛巾上1分钟后，用手轻摸蛋液表面，如果由于蛋液过多没熟，就翻过来再考一下就可以了
4.酒最好用日本的料理酒，没有就用米酒代替或不放也无妨
