赤紅梅泡菜的做法
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赤紅梅泡菜的做法简单是日本料理里的常见菜，但怎么做赤紅梅泡菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道赤紅梅泡菜吧
赤红梅泡菜的原料/调料：
小梅子 2杯 红色色素 1/5小匙
调味料：(1)盐 2大匙 (2)糖 2大匙 米酒 1/3杯 白醋 1杯 盐 1/3大匙
如何做赤红梅泡菜：
(1)将小梅子洗淨去蒂，沥乾水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在梅子中，搅拌均匀醃渍1天，期间需翻动搓揉多次，最后再将盐水滤除，略用冷开水洗淨并沥乾水份备用。
(3)将红色色素加入少许冷开水溶解，再倒入小梅子醃渍1天著色，期间需翻动多次使著色均匀。
(4)将调味料(2)混合拌匀并加入赤红梅，一起置于容器中加盖醃渍2～3天即可食用，冷藏约可保存15天。
赶快试试吧，做一道属于你的赤红梅泡菜。