白辣椒炒牛肉的做法
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白辣椒炒牛肉的做法简单是日本料理的常见菜，不一定要看白辣椒炒牛肉视频才能学会，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道白辣椒炒牛肉吧。
简介:
今天这道白辣椒炒牛肉，所用的白辣椒是我的闺中好友心情画廊（秀秀）送给我的，白辣椒是湖南人很喜欢的一种食材，要经过又烤又晒的复杂过程才制作完成，秀秀亲手烤制的白辣椒真是一流，湘菜同样做得一流，每次到她家都让我狂流口水。其实几年前我们就早已经是很好的朋友，不知什么原因相互冷落了两年，嘿嘿，我现在知道了，那是因为当时我未满三十岁。
材料:
牛肉300克，白辣椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜蓉少许，葱花少许，水淀粉适量，指天椒2个
白辣椒炒牛肉做法:
1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。
2.锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。
3.锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。
小诀窍:
牛肉不要炒入长时间，免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法，牛肉尽量切薄片，多放一些油，烧至起烟，倒入牛肉后，马上关火，用油温来浸熟牛肉，我试过，很过瘾！