南瓜粉蒸牛肉的做法
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南瓜粉蒸牛肉的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看南瓜粉蒸牛肉视频才能学会,但怎么做南瓜粉蒸牛肉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道南瓜粉蒸牛肉吧。
简介:
粉蒸肉在湖北算是家常菜,一般会用豆腐乳汁来拌蒸的米粉,不仅颜色好看,味道也香。但是朋友说四川的粉蒸肉是用豆瓣酱拌粉调味?!! 看来川菜还真是少不了豆瓣酱啊!我们喜欢将肉切成块状,四川的蒸肉是切成片状;我们多伴以藕、芋头、豆角、茄子蒸,他们喜欢南瓜带甜味的和肉一起蒸。这次就来试试川味的粉蒸肉。
材料:
牛肉200克,豆瓣酱1大匙,酱油0.25小匙,酒适量,姜末适量,香油适量,五香炒米粉小匙,葱花适量,蒜泥适量,香菜1根,花椒面适量,南瓜0.5个
南瓜粉蒸牛肉做法:
1.以豆瓣酱,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉腌渍,再拌上五香炒米粉;
2.南瓜洗净去籽切块拌上少许五香米粉,放入蒸的盆底部,将腌好的牛肉放在上面。中间扣个洞。
3.在蒸笼下放水摆上蒸盆蒸熟,30分钟后拿出。另将蒜泥,香菜煸出香味,淋与肉上拌均即可.