茄子泡菜的做法
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茄子泡菜的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做茄子泡菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道茄子泡菜吧
茄子泡菜的原料/调料：
(1)茄子 6条 (2)韭菜(切段) 1把 葱(切段) 3支 大蒜(切末) 10粒
调味料：(1)盐 1/4杯 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 4大匙 醃咸虾 1又1/2大匙 糖 1大匙
如何做茄子泡菜：
(1)将茄子洗淨切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐醃约12小时后，加入水继续醃12小时，最后再将盐水滤掉备用。
(2)将材料(2)洗淨后彻底沥乾水份并切好备用。
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料溷合均匀，即可放入容器中冷藏醃浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
赶快试试吧，做一道属于你的茄子泡菜。