三鲜鱼唇的做法
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三鲜鱼唇的做法简单是韩国料理里的常见菜,但怎么做三鲜鱼唇最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着美食菜谱网来做这道三鲜鱼唇吧
三鲜鱼唇的配料:水发鱼唇1.25公斤,罐头竹笋100克,水发冬菇50克,熟净火腿50克,净老母鸡1.5公斤,肥鸭500克,白糖10克,盐12克,味精3克,芝麻油10克,料酒15克,鲜姜10克,水淀粉10克,大葱10克
三鲜鱼唇的特色:汁浓味鲜,鱼唇软滑,烂糯可口
如何做三鲜鱼唇:
1、 将火腿、竹笋、冬菇都切成长方形片;水发鱼唇切成3厘米见方的块
2、 鸡鸭整理洗净,用开水氽透,再用清水洗净血沫,放入锅内,加入3公斤清水。用旺火烧开,转小火煨煮加葱姜,煮出1.5公斤的鸡鸭汤,过滤后成鸡鸭清汤,待用
3、 鱼唇用开水氽透,捞出,再取部分鸡鸭清汤倒入锅内,将鱼唇再用鸡鸭汤氽一遍,捞出,汤倒掉不要
4、 将锅再上火,放入鸡鸭汤,将鱼唇放入;竹笋片、冬菇片用开水氽透,捞出,放入锅内同鱼唇一齐烧,烧5分钟,加入火腿片、盐、白糖、料酒、味精,稍烧片刻,用水淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,盛入盘内,即可
赶快试试吧,做一道属于你的三鲜鱼唇。