花生米炒虾仁的做法
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花生米炒虾仁的做法简单是韩国料理里的常见菜，不一定要看花生米炒虾仁视频才能学会，但怎么做花生米炒虾仁最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道花生米炒虾仁吧
花生米炒虾仁的配料：小虾1000克，豆油1000克（实耗75克），油炸花生主150克，精盐7.5克，料酒25克，淀粉40克，胡椒面1克，辣椒面1克，鸡汤50毫升，大葱10克，生姜5克，鸡蛋2个，味精7克。
花生米炒虾仁的特色：虾仁细嫩，花生米脆，香辣爽口
如何做花生米炒虾仁：1、 小虾洗净，挤出虾仁，浸泡在清水中；油炸花生米去皮，分成两半
2、 大葱去皮，生姜去皮，洗净，均切成片；鸡蛋去黄取清，放入淀粉，搅拌均匀成蛋清糊
3、将虾仁放入瓷盆里，加5克盐、料酒、味精、鸡汤、15克湿淀粉、葱片、姜片、胡椒粉（面），辣椒面搅拌均匀，腌渍入味4、捞出虾仁，将瓷盆中葱片、姜片拣出，加余下鸡汤，拌匀，勾兑成芡粉汁
5、炒锅烧热，放入豆油，烧热后稍冷却，将蘸匀鸡蛋清糊的虾仁投入，划至白色至熟捞出，控油，余油倒入油罐
6、炒锅内留50克油，烧三成热神话入油炸花生仁米复炸速炒几下，投入虾仁，翻炒几下衙，倒入勾兑好的粉芡汁，汁熟后，炒匀，出锅，入盘，即可。