莲蓬鲜贝的做法
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莲蓬鲜贝的做法简单是韩国料理里的常见菜，不一定要看莲蓬鲜贝视频才能学会，但怎么做莲蓬鲜贝最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道莲蓬鲜贝吧
莲蓬鲜贝的配料：鲜贝400克，白鸡油40克，料酒15克，盐5克，味精3克，淀粉15克，鸡蛋清3只，青豆50克，虾脑100克，鸡汤500毫升，辣酱油50克
莲蓬鲜贝的特色：咸鲜辣香，造型喜人，诱人食欲
如何做莲蓬鲜贝；1、鲜贝去骨鳃，洗净，控净水，剁成泥茸状，加毛姜水，调成稠糊状，搅拌均匀上劲，加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，加白鸡油及干淀粉，拌匀
2、将制好的鲜贝泥五分之四加虾脑搅拌均匀，放入瓷调羹中
3、余下的五分之一放入小瓷碗中，按中间稍高，四周略低，抹匀，里边用净青豆按成莲子形，跟瓷调羹里的一起入蒸锅，蒸7分钟，即可取出
4、取出后，调羹里的摆放四周，形似叶片，莲子放中间，一大朵整个莲蓬就制好了
5、炒勺内放鸡汤、毛姜水、盐，烧开，放入湿淀粉，勾薄芡，浇在莲蓬上。
6、食用时，沾辣酱油同吃，即可