艾草煎蛋的做法
怎么做艾草煎蛋好吃?学做艾草煎蛋需要哪些食材?吃喝吧为您提供艾草煎蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味艾草煎蛋!
艾草，在这个季节采收的是一味中药，叫茵陈，有养肝的功效。春季养肝正当时。亲自去采挖的艾草，回来想怎么吃就怎么吃。今天是用它来煎蛋，满满的艾草清香，很好吃的。
原料:香葱100g 艾草150g 鸡蛋3个盐适量 胡椒粉适量 黄酒5g
做法
1、亲自采挖的艾草，摘洗干净，开水焯烫大约1分钟。
2、焯烫好的艾草捞出挤干水分，切碎放入碗中，香葱切碎放入。香葱的量要大一些。打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和少许的黄酒，搅拌均匀。
3、锅中放油，热锅凉油下入搅拌好的糊，小火煎，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可。
4、装盘上桌，随手切了几片西红柿配色。清香的艾草搭配鸡蛋，煎了才知道有多好吃哦
小贴士
1.艾草一定要开水焯烫。
2.糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。