鲜奶黑芝麻马芬的做法
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鲜奶黑芝麻马芬
“马芬”制作的材料既传统，又多样化，比例也没有固定的模式，方法也简单。说它“传统”是因为，材料离不开五大元素——粉、蛋、油、奶、糖；说它“多样化”，是因为可以往里面添加各种自己喜欢的元素，比如香蕉、核桃、芝麻、奶酪……
材料:
鸡蛋2个，鲜淡奶油300克，黑洋酥1块，黑芝麻1把，泡打粉1小匙，低粉
做法:
1.把鲜淡奶油和黑洋酥一起隔水加热，混均匀；
2.加鸡蛋搅匀；
3.加低粉和泡打粉，拌匀，至面糊的稠度适当；
4.顺手撒了把芝麻进去，拌匀后，装入纸模，纸模要有铝制模做底，不然就没形了；
5.180度，中层，20—25分钟。
黑芝麻营养分析：
1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；
3. 新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；
小诀窍:
我总以为，马芬就应是将各种材料混在一起，然后装模就烤的东西；如果还要打发黄油这一步，就不是“马芬”，而是重油蛋糕了。
蛋糕没有加糖和油，是因为“黑洋酥”里已经包含这两种东西啦。因为用的“油”是除黄油之外的液体油，鸡蛋又没有进行打发，就有必要另外加点小东西——泡打粉，这样才会有松软的口感。