牛奶甜吐司的做法
[db:原料]
先上吐司吧..发的不是很高.原因是我酵母放少了配方里是1.4小勺我就放了1小勺带一点点..后悔啊..发的超慢本来做的就晚.发酵时间再一拖..基本上弄了一夜么的睡.5点多的时候迷迷糊糊睡着了.7点多爬起来烤.那个时候吐司已经超出模具了.最后烤完.发现烤箱火力猛了.吐司基本就么的长高了..郁闷啊..虽然高度么的达到偶期待中的样子.口感还算不错的.比以往的吐司要甜些.吐司组织很柔软。
材料:
高粉270g，砂糖43g，盐1/8小勺，牛奶（适当的可以增减牛奶的量）200G，蛋黄1个，酵母1+1/2小勺，黄油35G
做法:1.先用牛奶将面粉泡半小时,然后将剩余原料混合揉成团..
2.将发酵好的面团.拍出气体.分割成3等份.静置15分钟.
3.然后整形.入模具,第2次发酵好后.发8分满即可.
4.刷上一层薄薄的蛋黄液,入烤箱180度--40分钟即可.烤好后.立即脱模..
小诀窍:
--模具--
450g吐司模1个