胡子鲇炖绿豆的做法
胡子鲇炖绿豆
用料：胡子鲇(塘虱鱼)1尾(重约250克)，绿豆i50克，陈皮5克，生姜lO克，化猪油i5克，精盐3克。
胡子鲇炖绿豆的做法
(i)将胡子鲇敲晕，用手撕开下唇，取出内脏，洗净切块。生姜、陈皮洗净切丝，一起放入碗中，加入化猪油和糖盐，搅拌均匀，腌渍入味。
(2)将绿豆洗净，放入砂锅中，注入清水500毫升，用大火烧开至绿豆开裂，转用小火炖至八成酥烂时，再下腌好的胡子鲇块，继续同炖至酥烂。
功效：清热解毒，使皮肤光滑、润泽。
绿豆的功效与作用
绿豆别名青豆、植豆、交豆、青小豆。为豆科植物绿豆的种子。全国大部分地区均有栽培。秋天后种子成熟时采收，拔起全株，晒干，将种子打落，簸净杂质，取种子。河北宣化出产的鹦哥绿豆，颗粒大、色泽鲜、光泽好、沙性..[更多]