炒米减肥五部曲

基本材料：炒米

炒米么，方法很简单，大米洗净晾干，锅中不放油，干锅炒，火不太大，翻炒不断，米炒透炒变色，米粒甚至有一点膨胀，如图的颜色应该就差不多了，新手以不炒糊作为最低标准。
炒完后关火，如果米粒还不够黄，就不要急着取出来，锅中的余温还能把米粒焙的色深一点，如果米已经炒的刚好了，那么直接倒出，别再锅里逗留了。

米减肥法第一部曲基础炒米茶

这个炒米茶，不同的地区有不同的制作风俗，我们抛开传统和正宗的条条框框，单图方便和减肥原理上来讲，这炒米茶最简单的喝法就是沸水反复冲泡之。泡的时候还可以加普洱，加绿茶，总之，搭配上同样减肥的茶类，想怎么泡怎么泡，炒米的香味融在茶汤里，味道还是很不错的。
再讲究一点或者时间多一点，那就像煮粥一样去煮它，时间稍长一点，炒米煮开花，晾凉后饮用，米粒就不是图中这种状态了。

炒米减肥法第二部曲雪梨炒米茶

这个搭配是源于对炒米本身感到比较躁的一种弥补。毕竟是炒制的东西，听说久放久煮后躁气会退掉，但还是不放心，所以搭配润燥的雪梨，雪梨的清甜也让这款茶变成了更讨女孩欢心的一种饮品。

材料：半杯炒米，一个雪梨
做法：雪梨加水，煮沸，加炒米，再煮沸，小火焖到炒米开花，晾凉即可饮用。

炒米减肥法第三部曲豆浆（牛奶）煮炒米

如果用豆浆粉煮，可以先用水把炒米煮透了再加豆浆粉，这样没有豆浆糊锅的隐患，如果用纯豆浆煮，注意小火，不时搅拌，防止糊锅。

除了用豆浆，还可以用牛奶煮炒米，这个灵感来自于前段时间美食博客上几次出现的蒙古吃法，换成炒米，也是一种吃法么。

同样的，牛奶比豆浆还爱糊锅，保守的做法是隔水蒸，保证不糊，如果用奶粉冲泡也行，先煮炒米，后加奶粉，也比较保险。当然，减肥的筒子们用脱脂奶粉和脱脂牛奶就好。

我觉得这个做减肥早餐还是很赞的

炒米减肥法第四部曲基础炒米蒸饭

前面介绍的都是炒米的喝法，接下来介绍炒米的吃法，没错，炒米也可以做米饭来吃的。

炒米煮饭，没什么玄妙，我就是放和平时煮饭差不多的水，一样的电饭锅焖，炒米一样能煮成软硬适中的米饭，只是煮出的饭颜色不同，煮的过程中满屋子炒米的香气。

夏天的话，就像我这样随便拌点啥吃了，简单的一餐，做夏日瘦身午餐还是不错的。

炒米减肥法第五部曲加料炒米菜饭（金钩山药炒米菜饭）

这是从我最常吃的午饭中变化而来的，我的午餐经常就是米和各种菜（基本每次的菜都不重样）在电饭锅里一起焖熟，拌酱，开吃，我戏称这是幸福的电饭锅拌饭，神马石锅拌饭，煲仔饭，在我眼里都是浮云，都没有我的电饭锅拌饭简单随意变化多。于是有一天就把米换成炒米做了这个菜饭。

材料：山药150g，炒米2/3杯，金钩8个，青菜100g，拌饭酱适量
做法：

1、金钩提前泡发，山药洗净去皮切小块，电饭锅中加入炒米、山药和金钩，加入比平时煮饭略多一点的水，按下煮饭键焖煮；

2、洗净小白菜，大的话稍切一下，等到饭焖好后加入小白菜，搅拌，盖盖不用加热，用余温再焖10分钟；

3、盛出拌上喜欢的酱开吃。

炒米减肥法番外篇炒小米的变化之引申

这一碗饭里有炒大米，还有炒小米。都是淀粉碳化的过程，我觉得大米能做的其他谷物都能做，于是我炒过小米，炒过高粱，炒过糙米，也炒过黑米减肥餐也好，普通餐也好，变化就是这么简单，有时候你只需要多想一步。

炒小米

炒米版的二米饭


还是那句话，减肥不要拒绝主食，你看他们，多么的诱人，带着土地的精华之气，向我们招手：）