参乌淮杞鸡项汤的做法
参乌淮杞鸡项汤
材料:鸡项肉750克，党参25克，首乌25克，杞子25克，淮山30克，元肉10克。
参乌淮杞鸡项汤的做法
1．鸡项(子鸡)1只，宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水后漂净。
2。其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
3．首乌如有鲜品则用鲜品，其用量为250克。
4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将所有材料倒进煲内煲之。
6。先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效:补血润脉，益气活脉。