核桃杜仲鹧鸪汤的做法
菜系及功能:补肾食谱
核桃杜仲鹧鸪汤原料:鹧鸪2只，猪瘦肉150克，核桃6个，杜仲20克，淮山20克，红枣12枚。
核桃杜仲鹧鸪汤的做法:
①鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只剖为两边。瘦猪肉洗净后连同鹧鸪一起飞水后漂净。
②核桃去壳，杜仲刮去粗皮，红枣剥去枣核。
③其余用料分别淘洗干净。
④洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
⑤先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
核桃杜仲鹧鸪汤功效:温中暖下，补气聚精。