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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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火鸭芥菜汤
用料：小芥菜250克，烧鸭l／4只，姜2片，清水适量，盐3／4茶匙。
火鸭芥菜汤的做法
(1)小芥菜洗净，滴于水，备用；烧鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条。
(2)烧开适量水，先下鸭骨以中火熬lO分钟，让鸭骨出味，再一F姜片、小芥菜及2菜匙油，滚至芥菜稔时，加入火鸭丝，调味熄火，上桌。
功效：提神醒脑，解除疲劳，解毒消肿，开胃消食。
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