蒸什锦鸡蛋羹的做法
食谱原料
鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱(或鲜番茄)10克，菠菜末10克，香油、水淀粉、盐各少许
制作方法
1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用;
2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状待用;
3、 炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成;
4、 吃时将菜汁浇在蛋羹上。
注意：蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水;勾芡不能太稠。
适用人群
7-9个月婴儿
健康提示
此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。