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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-11
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猪肝100克
鸡精 1小勺
料酒 1小勺
生粉 1小勺
老姜 适量
麻油 适量
食盐 适量
主料：猪肝：100g；
配料：鸡精：1小勺，料酒：1小勺，生粉：1小勺,老姜：适量,鸡精：适量,麻油：适量,盐：适量,
1、锅中放适量麻油，下姜丝爆香。
2、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
3、最后先关火，下适量盐和鸡精码味。
烹饪小贴士:
1、买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。
2、补血的猪肝最好用麻油来炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出来的，味香，活血，营养价值丰富哦。
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