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    美食天下菜谱

    醪糟小汤圆

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    481人看过

    查看评论 0条

    醪糟小汤圆
    • 栏目：四川小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    醪糟小汤圆的做法
    制作材料：
    糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。

    醪糟小汤圆的特点：
    耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。

    制作方法：
    1.将糯米粉子放在案板上，中间扒个窝，加清水和匀，搓成细条，再用手分成小指头大小的颗粒，稍用手搓圆，放在有食用红色素的红纱布上。
    2.锅内加水烧沸，放入小汤圆，煮至浮起，撇去浮沫，放入白糖、醪糟，装入碗内即成。

    醪糟小汤圆的制作技巧：
    1.糯米粉团要揉匀饧透；
    2.煮制时火不宜太旺，以免水太沸煮破汤圆。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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