山东绿豆糕的做法
制作材料：
绿豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花酱25克，花生油150克。
山东绿豆糕的特点：
色泽碧绿，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。
制作方法：
1.将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉，放入盆内，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花酱搅拌搓匀。
2.笼内铺湿布，上摆四方形木框（长、宽各30厘米，高1.5厘米），把和好的绿豆糕放入框中摆摊匀，上用木板压平，取下木板，带框上笼，用旺火蒸10分钟至熟，取出晾凉，取下木框，切成长、宽、高各3厘米的方块。
山东绿豆糕的制作技巧：
1.绿豆粉加调料后要拌匀搓透；
2.蒸好的糕夏天放冰箱内冷藏。
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