柚子茶戚风的做法
柚子茶戚风
柚子茶的味道很浓，主要是用的柚子茶里果皮果肉的部分。
原料（20cm戚风模用量）：
蛋白7只、细砂糖70g、蛋黄5只、柚子茶130g、植物油80ml、水80ml、低粉130g。
做法：
1、柚子茶切碎，加入蛋黄搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。
2、低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀。
PS：虽然加入了柚子茶，但拌好的蛋黄糊还是有些稠，因我家主吃的那人不喜欢太湿口感的戚风，就没有加大水的用量。
3、蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发。
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