鲜菌肉片汤的做法
鲜菌肉片汤的做法（鸡肉菌肉片汤）
鸡肉菌，又说叫斗鸡公，上一张菌子的图，大家瞅瞅
原料及做法
①猪前胛肉200g、鸡肉菌300g、生姜1块、香葱少许。前胛肉切片放半勺老抽腌渍上点色；鸡肉菌随意撕
开几缕即可；生姜拍烂；香葱切末
②③④油烧至7成热，放入生姜呛锅，随即放入鸡肉菌翻炒15秒后，倒入合适的水量，盖锅盖煮。水开后
我大火煮了5分钟，再转成中火煮了10分钟
⑤加入腌好的肉，煮熟，最后调入食盐
⑥出锅喝汤吧
PS：肉我没放芡粉，因为前胛肉本身就挺嫩的，如果加了芡粉汤会糊糊的，我不喜欢。关于煮菌子的时间可
能我的不一定对，我想煮久一点也是可以的。放肉的时候最好用筷子一片片地夹进汤里，不然肉片会粘连在
一起。
这个鸡肉菌的口感是爽滑型的，有茶树菇的脆性，甚至更脆！
