米酒蛋花汤的做法
米酒蛋花汤的做法（甜汤菜谱）
三人份
原料：米酒一瓶（380克）、清水2小碗、草鸡蛋3个
做法：将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中
用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，
当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
絮叨： 1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。
或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可
以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
4.米酒忌于味精同食，否则会中毒
米酒的优点：
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒
中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍， 为世界上其它营养酒类中所
罕见的，因此人们称其为液体蛋糕。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚
弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食
用米酒的风俗。