花菜大骨汤的做法
花菜大骨汤的做法（如何熬制大骨汤）
有时候加花菜肉片，就变成大骨花菜汤，有时候金针菇肉丝，紫菜鸡蛋都成。
据说不加盐的大骨汤会更加补钙些。
大骨汤熬制
*用料：
大骨一根
姜4.5片
水
*做法：
1.将大骨洗净，倒入盖过骨头的水，掉一下。
2.在流水中将泡沫，污水洗干净。
3.再加入锅的7分的水，姜片。
4.大火烧开，盖上盖子小火炖1小时45分钟即可关火。
*小贴士
1.锅中的水不能太满，这锅焖烧热度很高，汤太多，会漫出来。
2。选择骨头的时候一定要后腿，据说这样的腿骨骨髓较多。
花菜大骨汤
*用料：
大骨汤
花菜
里脊肉
*做法：
1.将花菜掰小朵，在水中泡半小时。
2.里脊肉切片上盐和生粉。
3.大骨汤烧开后先放入花菜烧至个人喜欢的软硬程度。
4.加入上好生粉的里脊肉片，不停的用勺子推散肉片，至肉片熟。
5.加盐，味精即可关火。
