红豆南瓜汤的做法
红豆南瓜汤的做法（甜汤）
红豆南瓜汤
材料：红豆150克，南瓜（倭瓜）300克，清水；
步骤：
1、红豆淘洗干净，用清水泡上一夜；
2、砂锅放入足量的清水，水沸后加入泡好的红豆，大火煮上5分钟，然后转小火慢熬；
3、绿皮南瓜洗净，切开后去籽，再用清水冲洗一下，连皮切成小块待用；
4、大约30分钟后，加入切好的南瓜块，待水沸后转小火，继续熬煮约20分钟，待红豆开花，南瓜至熟，汤水充分融合，关火沉上一会儿，即可盛碗食用了。
小窍门：这种绿皮小南瓜，北方人又称它为倭瓜，可以不用去皮，长时间熬煮还能保持瓜块的形状，避免瓜肉四散开来混沌汤水。再者，挑选的时候，那种不太规则的歪瓜往往甘味充足，连皮带肉吃下去，口感软软糯糯的，很是香甜可口，调养气血，健胃生津，营养多多的呢！另外，喜欢甘味浓郁的人也可加上适量的冰糖。
