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冬瓜胡萝卜牛腩汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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冬瓜胡萝卜牛腩汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法


冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法



冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法


主料:牛腩
辅料:冬瓜.胡萝卜
调料:1)油.盐.鸡粉
2)姜


做法:
1)牛腩切成小块,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的血末.姜切片,待用.


2)锅烧热,放少量油,至6成热,将牛腩和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,放入汤锅里煲熟.或者用高压锅压熟.


3)冬瓜和胡萝卜洗净,去皮,分别切成小块.放入煮好的牛腩汤里,加适量盐,煲至冬瓜和胡萝卜软烂,调入适量鸡粉,关火.


PS:
1)炒牛腩的时候要少放油,而且要用小火.
2)煲汤的时候一开始就要加足量的水,如果中途水量不够,也要加热水.因为加凉水会让肉质收缩.
3)因为冬瓜比胡萝卜熟的快,所以冬瓜要比胡萝卜切的大一点,或者将胡萝卜先下锅.


冬瓜胡萝卜牛腩汤的做法



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d04f45d0100bh7n.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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