抹茶小丸子【红豆汤底】的做法
抹茶小丸子【红豆汤底】的食材：
| 糯米粉 |
250克 |
| 粘米粉 |
50克 |
| 抹茶粉 |
15克 |
| 白糖 |
20克 |
| 牛奶 |
265ml |
抹茶小丸子【红豆汤底】的做法：
1、各种粉类过筛
2、牛奶放入白糖加热至糖融化,分次倒入粉类和成团
3、接下来用手指将面团搓成一个个小丸子,因为体积小不能用刀切滚圆法,会散开，所以比较耗时就是这步骤，加油
4、红豆用高压锅压熟再加黄冰糖和大量水煮开,即成红豆汤底
5、抹茶小丸子入沸水煮至浮上来过凉水后放入红豆汤
小贴士
1.此面团适用比较小的丸子,比较Q弹,如果包馅会感觉比较硬
2.可按比例减半做，因为量很多