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羊腩煲

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-21

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羊腩煲
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
羊腩煲的做法
[db:原料]羊腩煲

羊腩煲
食材:羊腩3斤 羊肚2个 腐竹6根 马蹄6颗 胡萝卜2根 姜块 姜片6片

调料:料酒半碗 南乳4块 八角2颗 酱油2大匙 冰糖6小颗 盐2小匙 胡椒粉 鸡粉

做法

1 羊腩洗净,用姜块滚开一锅水,将羊腩煮15分钟,捞起。

2 马蹄对半切开,红萝卜切大块 腐竹折断备用。

羊腩煲
3 刮干净羊腩皮剩余的毛,砍成块,最好带皮又带骨,煮过的羊肚也刮干净条,姜切片。

4 将南乳捣成泥,放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。

5 坐锅点小火 温油炸腐竹。

6 炸好的腐竹捞起放凉。

羊腩煲
7 重新热锅,下姜片 八角炒香再下羊腩炒干水分。

8 稍煎炒一下羊腩,直到皮煎炒得有点微金黄色。

9 再下马蹄 红萝卜略炒一会, 再倒入调好的酱汁,也略炒一下。

10 加水抹过羊腩,烧开滚一会。

羊腩煲
11 准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。

12 用小火炖半个小时先。

13 半个钟后 再放入炸好的腐竹。

14 盖上盖小伙再炖一个小时。 

羊腩煲
  羊腩煲


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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