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珍珠紫薯红豆沙

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-25

98人看过

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珍珠紫薯红豆沙
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
珍珠紫薯红豆沙的做法

珍珠紫薯红豆沙




 





原料:

红豆1杯、珍珠粉圆20克、紫薯1/2只、黄冰糖1大块。



做法:

1、红豆浸泡1晚,清洗干净;

2、放入砂锅内,加大于红豆两倍的水量,大火煮开后转小火煮1个半小时;

3、另取锅烧开水,放入珍珠粉圆,不停搅动,五分钟后熄火焖10分钟;

4、倒入滤网,用冷水冲洗,锅内再加水,倒入滤过的珍珠粉圆;

5、重复5分钟后焖10分钟二次,直到完全透明后用冷水冲,沥干珍珠粉圆待用;

6、紫薯切小丁,热油炸香,用厨房纸拭去油分;

7、煮好的红豆在食品料理机内搅拌成沙;

8、重新倒入锅内,加冰糖煮20分钟;

9、等冰糖完全融化后舀入碗中,加珍珠,表面撒紫薯丁即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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