酸辣豆腐蛋花汤的做法
酸辣豆腐蛋花汤的制作材料：
主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克
调料：大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克
教您酸辣豆腐蛋花汤怎么做，如何做酸辣豆腐蛋花汤才好吃
1. 鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花，木耳浸发大后洗净切丝，姜切丝，只要半汤匙，嫩板豆腐用少许盐腌，洗净切丝。
2. 把适量水烧滚，放下豆腐焯片刻捞起，滴干，另把木耳煮开5分钟，捞起浸一浸后沥干。
3. 烧热锅，下油1汤匙，爆香姜丝，放少许酒，加上汤或水及木耳煮开，再煮片刻，下豆腐煮开，埋芡，放调味料，下鸡蛋拌匀，撒葱花，放下醋，盛汤碗内，淋下辣椒油即可。
小帖士-健康提示：健胃消滞、轻身强智、降胆固醇