花生猪肚汤（菜根香）的做法
材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉 做法：1.生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部，姜切片备用。去壳生花生洗净备用。 2.生猪肚下沸水煮至半熟，捞出切成块。 3.陶瓷沙锅里下油烧热，爆香姜片，然后放猪肚块翻炒，倒少许黄酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足够量的清水，大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。 TIPS:此汤是补益脾胃的，还可以用此汤来煮山药，同样功效。
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