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笋干土鸡汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-08-20

71人看过

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笋干土鸡汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
笋干土鸡汤的做法

笋干土鸡汤的做法

笋干土鸡汤的做法

材料:

柴母鸡一只(北京买不到好的柴鸡,我试了不少,感觉比较好的是百年栗园的)

笋干(不知道什么牌子,我婆婆在一个土特产零售店给我买的,泡出来又鲜又嫩,总之味道很好的啦。后来再请我婆婆买,她也找不到同样的了)

姜,料酒(我用黄酒,感觉更清香)

 

做法:

1. 笋干用淘米水浸泡发开,再用清水反复洗干净,切成2寸左右长的段

2.柴母鸡切大块,放入沙锅中加入没过鸡肉三倍的水

3.水开后撇去血沫,加入酒,切成大块的姜,小火慢炖

4.约一个小时后鸡肉开始变软时放入切好的笋干,再炖一个小时加入盐调味即可。

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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